怎么做黄金猪柳好吃_黄金猪柳的做法过程

吃猪肉能为我们人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。下面是觅食录小编整理的一些关于黄金猪柳的资料，供您参考。

黄金猪柳的食材准备

黄金猪柳的做法步骤

1.准备好材料。

2.把猪肉切成条(冻下更好切)。

3.放入盆中，加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的)。

4.用手抓匀，腌制15分钟。

5.腌好后加入淀粉，拌匀。

6.鸡蛋打散。

7.把肉条放入蛋液中，沾上蛋液。

8.再入面包糠中打个滚。

9.做好后放入盘中备用。

10.锅中入油，五成热入肉条炸到浮起捞出。

11.想酥脆点捞起后再进行大火复炸，这样更好吃。

炒猪肉的注意事项

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
 

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