软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊的好吃做法

软炸里脊的家常做法简单，菜色金黄，口感松脆软嫩，是很好吃的下饭菜。本文是觅食录小编整理的软炸里脊的做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!

软炸里脊的家常做法一

食材准备

猪里脊500克，鸡蛋清150克。色拉油、精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒、椒盐、水淀粉各适量。

方法步骤

1.将猪里脊清洗干净后除去筋膜，切成粗条，加入精盐、胡椒粉、十三香、香油、绍酒，拌匀后腌渍1小时。

2.将鸡蛋清倒入碗中，加入适量水淀粉和色拉油，搅拌均匀后制成软炸糊备用。

3.在锅内加入适量色拉油烧至四成热，将猪里脊表面裹匀软炸糊，接着放入锅内炸至呈乳黄色且熟透，捞出沥油，蘸椒盐食用即可。

软炸里脊的家常做法二

食材准备

猪里脊肉300克，鸡蛋清100克。花椒5克，精盐1大匙，料酒、胡椒粉、十三香粉、香油各少许，淀粉100克，植物油适量。

方法步骤

1.花椒洗净，沥干水分，放入烧热的净锅中炒出香味。

2.取出后用擀面杖擀压成末，趁热加精盐拌匀成花椒盐。

3.蛋清放入碗中，加少许精盐、淀粉、植物油调成软炸糊。

4.猪里脊肉去筋膜，洗净，沥干水分，片成1厘米厚的大片。

5.剞上浅十字花刀，再切成5厘米长的粗条，放入大碗中。

6.加精盐、十三香粉、胡椒粉、料酒、香油拌匀，腌渍入味。

7.锅中加油烧至四成热，将里脊条挂匀软炸糊，放入油锅中炸至八分熟，呈浅黄色时捞出，沥干油分。

8.待油温升至八成热时，下入里脊条复炸至金黄色。

9.捞出沥油，码入盘中，随带花椒盐一起上桌即可。

软炸牛里脊的家常做法三

食材准备

牛里脊肉300克，鸡蛋2个。精盐、味精各1/2小匙，淀粉200克，椒盐1小碟。植物油750克(实耗50克)。

方法步骤

1.将牛里脊肉切成4厘米长、0.5厘米宽的条，用精盐、味精腌渍2分钟。

2.将鸡蛋、淀粉、少许植物油放入大碗中搅匀，制成软炸糊。

3.锅中加油烧至六成热，将肉条挂匀软炸糊，下油炸至金黄色，再倒入漏勺，沥干油分。

4.炸好的里脊肉放入盘中，配椒盐蘸食即可。

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