怎么制作糖醋鸭肉_糖醋鸭肉怎么做好吃

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。下面是觅食录小编整理的一些关于糖醋鸭肉的资料，供您参考。

糖醋鸭肉的食材准备

糖醋鸭肉的做法步骤

1.首先将洋葱切块， 鸭腿泡入清水 ，泡去血水 ，姜切片 ，胡萝卜切块 ，青椒切块。

2.准备鸭腿 ，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀 ，腌4个小时，然后将鸭腿砍成块。

3.锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水， 捞出入凉水洗净 。

4.锅入油 ，放入姜片、八角爆香， 倒入鸭肉，翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖， 大火烧开转小火 ，煮熟。

5.放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ，淋入适量香醋 ，放3勺白糖， 炒至蔬菜变熟，即可出锅!

鸭肉的功效与作用

1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
 

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