香菇烧鸭肉的做法_香菇烧鸭肉的制作过程

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。下面是觅食录小编整理的一些关于香菇烧鸭肉的资料，供您参考。

香菇烧鸭肉的制作食材

香菇烧鸭肉的做法过程

1.鸭肉切块洗净

2.香菇泡发

3.姜切片，蒜颗粒

4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

5.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

6.加入辅料继续翻炒出香味

7.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

8.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
 

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