蒜苔怎么炒鸭肉_蒜苔炒鸭肉的制作过程

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。下面是觅食录小编整理的一些关于蒜苔炒鸭肉的资料，供您参考。

蒜苔炒鸭肉的制作食材

蒜苔炒鸭肉的做法过程

1.鸭肉，蒜苔。

2.鸭肉切丁，蒜苔切段。

3.烧油倒进蒜苔和辣椒炒匀，

4.加盐，

5.将蒜苔炒半生熟待用。

6.另放油，倒进鸭肉和辣椒炒片刻，

7.炒干水分，

8.放点料酒去味，

9.加盐炒匀，

10.将鸭肉炒熟，

11.倒进炒好蒜苔翻炒均匀，

12.放点生抽，十三香炒匀。

13.最后放点味精炒匀，

14.出锅上桌。

鸭肉的介绍

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。

民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食;与鸡同煮，则治血晕头痛。

小便不利欲通水道，宜用青头雄鸭，如果要治虚劳祛热毒，则宜乌骨白鸭。由于鸭子本为水禽，温中补虚扶阳利水为其本性，男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。
 

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