莲藕豆腐猪肉丸子怎么做好吃_莲藕豆腐猪肉丸子的做法

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。下面是觅食录小编整理的一些关于莲藕豆腐猪肉丸子的资料，供您参考。

莲藕豆腐猪肉丸子的制作食材

莲藕豆腐猪肉丸子的做法过程

1.猪肉用刀剁成肉馅。

2.莲藕去皮洗净，写成小粒。

3.豆腐用刀背抹成泥。

4.大葱生姜分别切末。

5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。

6.用筷子搅打上劲。

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

9.锅内加入足量的油，烧至6成热。

10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

中医角度猪肉的好处

猪肉也是养生食材。中医师杨淑媚表示，中医认为猪肉性平味甘咸，入脾、胃、肾经，能益气健脾、补益气血，改善眩晕、病后体虚、产后气血不足、润肌肤、滋阴液，改善口渴、干咳、肠液不足便秘。

古籍《本草纲目》记载，吃猪肉补肌肤，益五脏，但令人虚肥。杨淑媚指出，猪肉可健脾、益气血，适合当作夏季养生食材，但油腻会助湿生痰造成肥胖，感冒的人也不宜多吃。

中医师杨教授指出，猪肉鸡蛋粥能调养改善虚弱体质，需准备猪肉50克、白饭2碗、鸡蛋1颗、葱花少许、盐巴少许等材料。做法：将白饭加水煮成粥，然后放入猪肉一起煮至肉熟，最后把打散的鸡蛋、葱花、盐巴调味后即可食用。

杨教授另指出，中医有以形补形的说法，也就是吃什么就可以补什么，以猪心为例，性平味甘咸，入心经，能养心补血，产后及贫血者都适合食用;吃猪心也有增强心脏收缩、营养心肌作用，甚至可安神定惊，有助于改善惊恐、健忘、睡不着、心烦。

但西医的心脏疾病与中医所说的“心血亏虚”并不同，所以不可一昧吃猪心治疗心脏病。好的猪心的颜色呈暗红色，摸起来很坚实、有弹性，闻起来无腥臭味。

民众可以自行料理猪心红枣汤，能养心安神，需准备猪心1个、红枣10枚、生姜3片、米酒、盐巴少许。做法很简单，先将整颗猪心洗干净后与红枣、生姜、米酒、适量的水煮成汤，熟后猪心切片食用。
 

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