广式三杯鸭的做法 三杯鸭的正宗做法大全

三杯鸭是广东省汉族传统菜式，属于粤菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。下面由小编分享几种广式三杯鸭的家常做法给大家，正宗又美味！

广式三杯鸭的简单做法【一】

广式三杯鸭做法所需的食材

广式三杯鸭的做法步骤图解

1.准备好的食材{一}，今天做的鸭我省略了大蒜

2.一杯啤酒 一杯油 一杯生抽

3.洗净，切好的鸭，一只哟

4.放入高压锅

5.把食材{一}放入高压锅

6.再加点蚝油，盐，盖好锅盖，开火。上汽后改中火压上15分钟，在压的同时不时端起锅摇动一下，以免粘锅

7.完成，开吃

广式三杯鸭的做法小贴士

1、本来想着倒三杯出来的，但是由于买的鸭子只有1/4只，所以只倒了适量，如果有朋友想煮的话，一只鸭就配一杯白酒、一杯生抽(最好生抽+老抽，这样上色好看点)、一杯香麻油。

2、倒入炒锅收汁时要快速翻炒，不然很容易就糊了粘锅底。

3、不用另外加水，因为鸭子会出很多油，加上又倒了香麻油了。

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