菠菜鸡蛋汤面怎样做好吃

菠菜鸡蛋汤面是一道很健康营养的家常食物，做法简单又好吃，是不错的早餐选择。下面一起来看看菠菜鸡蛋汤面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜鸡蛋汤面的食材

菠菜鸡蛋汤面的做法步骤

1.面条，菠菜，鸡蛋。

2.鸡蛋打散，葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。

3.菠菜拣洗干净，用开水烫一分钟。

4.锅内加油，油热，放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。

5.锅内加水，烧开。之后，放入面条，大火煮开。

6.煮至面条约八成熟时，放入已炒好的鸡蛋花。

7.放入烫过的菠菜。再次煮开。

8.关火后，放入腌好的葱花，用勺子推动一下。

9.盛出即可。

菠菜的食用注意事项

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

8、菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。