猪肉酸菜炖粉条怎么做

猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。小编精心收集了猪肉酸菜炖粉条的做法，供大家学习实践一下!

猪肉酸菜炖粉条的制作食材

猪肉酸菜炖粉条的做法步​骤

1.葱姜蒜切碎、五花猪肉切薄片

2.酸菜切细丝

3.土豆粉用开水稍微煮一下，沥干水分待用

4.锅中加油烧至五成热，放入一半肉片煸炒至断生变色，放入葱姜蒜、五香粉、胡椒粉，少许生抽、料酒翻炒入味

5.将切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，加高汤，如果没有现成的高汤，可以加开水烧煮至酸味浓郁

6.加入之前焯好的粉条继续烧煮，汤再次大开时，加入另一半五花肉入锅汆熟

7.加入葱花或蒜苗碎及味精，关火

粉条特点

红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

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