用鸭肉做什么菜好吃_怎样用鸭肉做菜

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。小编精心收集了香菇烧鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

香菇烧鸭肉的制作食材

香菇烧鸭肉的做法步​骤

1.鸭肉切块洗净

2.香菇泡发

3.姜切片，蒜颗粒

4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

5.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

6.加入辅料继续翻炒出香味

7.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

8.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

香菇的介绍

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

看了“香菇烧鸭肉的做法”的人还看了：

1.3种好吃的鸭肉做法

2.鸭肉做得好吃的做法有哪几种

3.炖鸭汤放什么食材最好

4.怎样焖鸭肉好吃