老陈醋凉拌莲藕的做法 老陈醋凉拌莲藕怎么做

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。小编整理了老陈醋凉拌莲藕的做法，欢迎阅读!

老陈醋凉拌莲藕的材料

老陈醋凉拌莲藕的做法步骤

1.将莲藕去皮切片放入锅中加水煮开捞出过凉，泡发好的木耳也重复上述过程。

2.将生姜去皮拍碎切末备用。

3.将洋葱切丝备用。

4.将调料放入姜末中调匀备用。

5.将莲藕和木耳捞出控干水份备用。

6.将芝麻洒入菜中，姜末调料一起倒入拌匀即可。

7.拌好的菜酸爽可口。

藕的食用方法

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

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