荠菜鲜肉汤圆的家常美味做法

荠菜是生活中常见的蔬菜，搭配鲜肉做成汤圆馅料的做法，非常美味哦。下面一起来看看荠菜鲜肉汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作荠菜鲜肉汤圆的食材

荠菜鲜肉汤圆的做法步骤

1.荠菜摘选干净

2.准备猪肉末，葱花和土鸡蛋

3.猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性

4.加入清水后在一些搅拌有粘性

5.锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分

6.斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀

7.再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性

8.准备糯米粉和冷大米粥

9.把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。(留20克粉备用)

10.分成均匀的坯子

11.大拇指沾上干粉后转成空心圆形

12.加入7分满馅料

13.用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好

14.锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底

15.盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次

16.煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅

17.上桌

汤圆的保存方法

和冷冻保存饺子原理是一样的。首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。

吃不完的汤圆怎么办

1、如果是中午吃剩的汤圆可以将汤圆盛到碗里，倒入开水刚好漫过汤圆，保鲜膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以烧一锅开水，放入适量米酒及红糖或白糖并把白天剩下的汤圆放进去，煮一锅米酒汤圆汤一家人一起喝。

2、如果是下午或晚上吃剩下的汤圆，并且最近几天都不想吃汤圆的时候，可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里，放置10分钟待水份滴干后，倒入干净的塑料袋里放到冰箱进行冷冻。下次取出来可以继续煮着吃，或者用油炸着吃又是一种口味，再或者面包店做面包的糠，快餐店炸鸡腿的糠也可以，包裹着汤圆一起炸也很不错。