鸭是主要家禽之一。鸭喜合群,胆怯。母鸭好叫,公鸭则嘶哑,无飞翔力,善游泳,主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。小编精心收集了鸭肉炖萝卜汤的做法,供大家学习实践一下!

鸭肉炖萝卜汤的制作食材

鸭肉炖萝卜汤的做法步​骤

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤1

1.原料:胡萝卜和鸭肉

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤2

2.把鸭肉洗净飞水

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤3

3.飞好水后洗净鸭肉

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤4

4.胡萝卜去皮切块

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤5

5.锅内热油炒香姜和蒜

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤6

6.下鸭肉炒

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤7

7.炒到鸭皮稍黄后下点料酒

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤8

8.再下点红烧酱油上色

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤9

9.加水过鸭肉面

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤10

10.炖到剩一半汁的时候下胡萝卜

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤11

11.炖到收汁下盐和鸡粉调味

胡萝卜炖鸭肉的做法步骤12

12.可以出锅了。

煮鸭肉的用法用量

1、烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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