土豆烧鸭肉的家常做法

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。小编精心收集了土豆烧鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

土豆烧鸭肉的制作食材

土豆烧鸭肉的做法步​骤

1.鸭肉洗净，加适量水焯出血水。

2.洗净血沫，香菇洗净切大块。

3.姜、辣椒切片。

4.把鸭肉、香菇、姜片和一半的辣椒放入高压锅中，加适量清水。

5.盖上锅盖，大火煮至上气后关小火5分钟就可关火。

6.煮鸭肉的同时另一个锅加适量油，把土豆切块先炸至土豆表面变硬。

7.加入洋葱块。

8.洋葱爆出香味后加入蒜末和另一半的辣椒。

9.这时高压锅已经可以开锅了。

10.把香菇挑出来，放至锅边爆一下。

11.再加入鸭肉炒5分钟。

12.鸭肉炒过后再加入高压锅中的汤。

13.加适量的料酒，盖上锅盖，中火煮约15分钟。

14.汤汁快干时加入盐和味精调味。

15.最后酒上葱花就可盛盘了。

煮鸭肉的法用量

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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