炖鸭肉怎么炖好吃

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。小编精心收集了炖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

炖鸭肉的制作食材

炖鸭肉的做法步​骤

1.原料：胡萝卜和鸭肉

2.把鸭肉洗净飞水

3.飞好水后洗净鸭肉

4.胡萝卜去皮切块

5.锅内热油炒香姜和蒜

6.下鸭肉炒

7.炒到鸭皮稍黄后下点料酒

8.再下点红烧酱油上色

9.加水过鸭肉面

10.炖到剩一半汁的时候下胡萝卜

11.炖到收汁下盐和鸡粉调味

12.可以出锅了。

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

        许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢?再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。

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