客家焖猪肉制作方法

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。小编精心收集了焖猪肉的做法，供大家学习实践一下!

焖猪肉的制作食材

焖猪肉的做法步​骤

1.肉切大块。

2.锅下油，炒肉。

3.炒到肉都金黄色。

4.加入蒜炒出香味。

5.加入酱油，盐，辣椒酱。

6.加入水，水量要盖过肉1半以上哦。

7.大火煮开后，转中火，煮到汤底变得浓厚，水也变少了。

8.肉就好了。

如何挑选猪肉?

在选购猪肉时，要选择肉质鲜红而且富有弹性的肉质，肉质紧密而且富有弹性，拿起来闻的时候还带着一股猪肉香的则为新鲜猪肉，反之肉色暗黄而起显得有些坚硬的则是不新鲜的猪肉。

看猪肉是否是生病，可将猪毛拔出，看猪毛是呈现的是红色还是白色，如果呈现的是红色那么表示是病猪肉不可食用。

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