肉汤圆的馅应该怎么做才好吃

汤圆的做法有很多种，这款肉汤圆的馅料不难做法，要怎么做才最好吃是人们关心的问题。下面一起来看看肉汤圆馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉汤圆馅的食材

肉汤圆馅的做法步骤

1.糯米粉加入冷水和好成粉团。

2.猪瘦肉洗净，剁成茸。

3.香菇洗净、切细粒备用。

4.韭菜洗净，切细粒。

5.韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。

6.糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。

7.包好的汤圆生胚。

8.汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。

汤圆煮多久能熟

新鲜的汤圆

新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

速冻的汤圆

速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

煮汤圆的步骤

先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。

需要提醒的是：煮速冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

南方人做“汤圆”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好;北方人做“汤圆”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“汤圆”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。