炖鸭肉的家常做法

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。小编精心收集了炖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

炖鸭肉的制作食材

炖鸭肉的做法步​骤

1.准备食材：笋干提前泡好洗净备用

2.鸭肉洗净切块，姜蒜拍碎备用

3.起锅烧热放入菜籽油

4.等油温8成热放入鸭肉翻炒

5.鸭肉炒至表皮金黄，放入适量料酒去腥

6.接着加盐;姜蒜翻炒均匀

7.加入适量开水

8.放入笋干拌匀

9.盖上锅盖，大火煮10分钟

10.在倒入砂锅

11.盖上盖转小火煮1小时

12.揭盖放入胡椒粉;葱段即可。

鸭肉的适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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