冬瓜猪肉丸子汤的做法

经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。小编精心收集了冬瓜猪肉丸子汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜猪肉丸子汤的制作食材

冬瓜猪肉丸子汤的做法步​骤

1.冬瓜，洗净。

2.准备肉馅。

3.加入葱姜末。

4.加入酱油。

5.加入料酒。

6.加入鸡精。

7.加入盐。

8.加入香油。

9.加入胡椒粉，搅拌均匀，将肉馅腌制5分钟左右。

10.葱姜切丝。

11.冬瓜去皮。切块。

12.做热水。

13.将冬瓜倒入锅中。

14.大火煮开。

15.热油锅，放入花椒，煸炒一下。

16.再放入葱姜。煸炒出香味一起捞出。

17.加入少许酱油。

18.将热开的酱油倒入锅中。

19.继续大火煮冬瓜，将肉馅用勺放入锅中。

20.大火煮开，即可。

猪肉的介绍

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

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