姜丝炒鸭肉怎么做好吃

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。小编精心收集了姜丝炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

姜丝炒鸭肉的制作食材

姜丝炒鸭肉的做法步​骤

1.鸭腿去掉鸭皮和油脂

2.剩下的鸭肉切

3.放入半碗香醋，抓匀后腌制二十分钟以去腥味

4.去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀

5.仔姜切丝备用

6.炒锅烧热后，把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出

7.把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒

8.变色后，放入郫县豆瓣酱调味

9.然后把仔姜丝放进锅里翻炒

10.断生后根据自已的口味适量加盐，出锅装盘完成

鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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