鸭肉莲藕汤的做法

鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。小编精心收集了鸭肉莲藕汤的做法，供大家学习实践一下!

鸭肉莲藕汤的制作食材

鸭肉莲藕汤的做法步​骤

1.鸭肉焯水备用，莲藕洗净切块。

2.锅放少许油，加入鸭肉，加点料酒，盐，姜和花椒翻炒一下。

3.锅加水，放入鸭肉。

4.大火烧开。

5.加入莲藕。

6.中小火煲上50分钟。

7.煲到莲藕比较软熟。

8.加盐调味。

贴士

1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。

3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

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