肉汤圆馅的家常做法详细教程

汤圆不是只有甜馅的，这款肉汤圆的做法，既好吃又营养。下面一起来看看肉汤圆馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉汤圆馅的食材

肉汤圆馅的做法步骤

1.香菇、木耳泡发和笋，分别切碎。

2.猪肉馅加盐、白糖、味精、黄酒、生抽、胡椒粉和姜末，用筷子搅打上劲，在肉馅中加入切碎的香菇、木耳和笋搅拌好。

3.糯米粉中加入适量的水拌一下，和成糯米团。

4.取一块核桃大的糯米团，按扁，放入开水锅中煮2分钟。

5.取出煮好的糯米团，与原来的糯米团一起揉匀。

6.揉好的糯米团搓条，分成剂子。

7.逐个用手搓圆。

8.取一个剂子，用手按扁。

9.中间放入调好的馅料，用手把口收紧，再搓圆。

10.把所有的汤圆依次做好。

11.汤圆下开水锅，煮至汤圆浮起后再煮1分钟。

12.碗中放入少许紫菜、葱、香油、盐、味精。

13.汤圆捞碗中，加煮汤圆的汤即可。

汤圆的做法盘点

油炸“汤圆”

油炸“汤圆” 如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

拔丝“汤圆”

拔丝“汤圆” 将“汤圆”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“汤圆”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

穿衣“汤圆”

穿衣“汤圆” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“汤圆”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

蒸“汤圆”

蒸“汤圆” 将“汤圆”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

烤“汤圆”

烤“汤圆” 将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。