白切猪肉的做法步骤

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。你都知道哪些白切猪肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白切猪肉的做法。

白切猪肉的食材准备

白切猪肉的具体做法步骤

1.食料图：猪展肉、山药、红枣、枸杞、眉豆、姜

2.锅中放水，加入姜片、花椒烧开

3.将猪肉放入煮3分钟后捞出

4.砂锅放入适量清水，放入几片姜

5.将红枣、眉豆、猪肉放入

6.烧开后起的泡沫，撇掉

7.放入山药，再次煮沸后转小火煲

8.煮熟的猪肉捞出

9.青、红辣椒、蒜头，分别切碎后剁成蓉

10.剁好的蓉装进碗里，放入豉油，花生油放炒锅中烧热后淋入碗内调成醮汁

11.锅中的汤，煲得快好的时候放入枸杞再煲10分钟关火

12.猪肉待凉后切块，食用时醮汁即可

猪肉适宜人群

1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

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