香菇炒鸭肉怎么做

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。小编精心收集了香菇炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

香菇炒鸭肉的制作食材

香菇炒鸭肉的做法步​骤

1.鸭腿肉洗净现用少量的盐腌一下 干香菇用凉水泡发开 洗净备用 泡发的香菇水 不要倒了 等会还有用处

2.锅里加水 放入姜片和料酒 烧开后 把鸭腿肉飞下水

3.煮出里面的渣滓 捞出

4.放入凉水 洗干净 在把姜片摘干净

5.锅烧热 倒入鸭腿肉和姜片 不要放油 小火干煸鸭腿肉

6.煸好后 放白酒 蚝油 老抽 胡椒粉 白砂糖 和开始我说不要倒掉的香菇水

7.等鸭腿肉烧到一半的时候放入香菇继续烧干水 放点味精 成盘 搞定

鸭肉的介绍

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久，对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉在我国也经常用于食疗，因为鸭栖水中，且常食鱼，我们一般认为鸭肉味甘、性寒。它的性味决定了它最适合在夏季食用，而且多食不但能滋补，还不会上火。

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