猪肉丸子的做法_猪肉丸子怎么做

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。很多菜式都跟猪肉有关，猪肉丸子怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的猪肉丸子的做法，不放一起动手试试吧!

猪肉丸子食材准备

猪肉丸子家常做法步骤

1.首先将姜切末，葱白切葱花。

2.准备好猪肉泥，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。

3.接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。

4.准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。

5.锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。

猪肉丸子做法小贴士

1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。

2、每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。

3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。

猪肉的营养价值

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　
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