爆炒黄瓜木耳猪肉丝的做法

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。你想看看爆炒黄瓜木耳猪肉丝怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒黄瓜木耳猪肉丝的做法步骤。

爆炒黄瓜木耳猪肉丝的食材准备

爆炒黄瓜木耳猪肉丝的具体做法步骤

1.猪肉，黄瓜，木耳洗干净，分别切丝，切片备用

2.锅里放油待油热后把猪肉丝倒入锅中爆炒

3.待猪肉丝爆炒变色后准备放黄瓜

4.把黄瓜倒入锅中继续翻炒

5.把木耳倒入锅中继续翻炒

6.放调料：盐，料酒，醋，白砂糖，水，大火烧开待菜熟后放适量鸡精调味即可关火

7.爆炒黄瓜木耳猪肉丝完成咯!

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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