猪肉炒蟹味菇的做法步骤

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。你想看看猪肉炒蟹味菇怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐猪肉炒蟹味菇的做法步骤。

猪肉炒蟹味菇的食材准备

猪肉炒蟹味菇的具体做法步骤

1.蟹味菇洗净去根

2.锅中水烧开焯一下蟹味菇

3.猪肉切片，辣椒切丝、葱切末

4.热油锅，放入肉片翻炒

5.放入葱末炒匀

6.放入花椒粉炒匀

7.倒入酱油炒匀

8.放入蟹味菇翻炒

9.大火翻炒几下

10.放入盐调味

11.放入辣椒丝翻炒至断生

12.最后放入味精炒匀即可

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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