杏鲍菇和鸭肉怎么做

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。小编精心收集了杏鲍菇炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

杏鲍菇炒鸭肉的制作食材

杏鲍菇炒鸭肉的做法步​骤

1.鸭肉买回洗净切大块，放点料酒和精盐腌入味

2.杏鲍菇洗净切片

3.青红椒切片，蒜头轻拍一下，姜切片备用

4.鸭肉冷水下锅煮开后焯两分钟捞起

5.锅中放入菜籽油，热后放入鸭肉煸炒

6.鸭肉煸黄出油后，下入姜片和蒜粒炒出香味

7.倒入啤酒

8.下几粒冰糖，盖上盖子大火煮开后转小火

9.煮到汁快收完时，倒入辣椒翻炒至变色，再放适量精盐就可以出锅了

鸭肉中的维生素

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

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