炖鸭子怎么做好吃

鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。小编精心收集了鸭肉炖粉条的做法，供大家学习实践一下!

鸭肉炖粉条的制作食材

鸭肉炖粉条的做法步骤

1.粉条放入水中浸泡40分钟

2.鸭肉放入水中焯2分钟，水中放入少许花椒及料酒，捞出后用温水洗净

3.鸭肉入锅中炒至微黄

4.加入辣椒，八角，姜，葱炒出香味

5.加入生抽老抽料酒翻炒均匀上色

6.加入清水，大火烧开转小火炖30分钟

7.加入粉条炖煮10分钟，并加入适当的盐，我放的是很耐炖的土豆粉，请根据粉条的性质来判断炖的时间

8.10分钟后，大火收汁，留下少许汤汁，放入葱花，出锅

食材介绍：

鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

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