鸭肉怎么做才好吃

民间传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”小编精心收集了青红椒炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

青红椒炒鸭肉的制作食材

青红椒炒鸭肉的做法步骤

1.准备调料

2.准备食材

3.青红椒洗净后切片

4.鸭腿洗净去皮，去骨，去筋膜后切片

5.放入碗中用料酒，盐，生粉拌匀腌制一小时

6.热锅倒入油，油温7分热下入鸭肉片爆全部变色后捞起

7.锅内留余油下入调料爆香

8.下入青红椒片煸炒均匀

9.倒入鸭肉片

10.加入盐

11.加入料酒煸炒均匀

12.最后转入黑胡椒粒

13.加入鸡精调味后熄火

14.上桌

鸭肉的适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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