猪肉白菜韭菜饺子的做法

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。平时生活中你会做猪肉白菜韭菜饺子吗?现在，觅食录小编来告诉你猪肉白菜韭菜饺子的做法。

猪肉白菜韭菜饺子的食材准备

猪肉白菜韭菜饺子的具体做法步骤

1.把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。

2.白菜洗净剁碎，最好使用白菜的上部。

3.韭菜洗净切碎。

4.把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。

5.面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。

6.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

7.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

8.把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。

9.把包好的饺子中间有间隔的码放好。

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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