鸭肉怎么超好吃又简单

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。小编精心收集了蒜台炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

蒜台鸭肉的制作食材

蒜台鸭肉的做法步骤

1.鸭肉，蒜苔。

2.鸭肉切丁，蒜苔切段。

3.烧油倒进蒜苔和辣椒炒匀，

4.加盐，

5.将蒜苔炒半生熟待用。

6.另放油，倒进鸭肉和辣椒炒片刻，

7.炒干水分，

8.放点料酒去味，

9.加盐炒匀，

10.将鸭肉炒熟，

11.倒进炒好蒜苔翻炒均匀，

12.放点生抽，十三香炒匀。

13.最后放点味精炒匀，

14.出锅上桌。

煮鸭肉的用法用量

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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