炒鸭肉的做法_炒鸭肉的家常做法

鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等。鸭肉的做法不少，炒鸭肉怎么做才好吃?下面是觅食录小编为你整理的炒鸭肉的做法，不放一起动手试试吧!

炒鸭肉食材准备

炒鸭肉家常做法步骤

1.接着将鸭子剔去骨头，然后切条。

2.接着准备好鸭肉，淋入适量酱油、料酒，加半勺盐，撒少许胡椒粉拌匀，再加一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。

3.将青椒切条、红椒切条、蒜子切片、姜切丝。

4.锅中放入油，下入姜、蒜子、花椒粒煸香，随后将鸭肉倒入锅中，翻炒至九成熟后，加入青椒、红椒，加半勺盐、少许白糖，翻炒至鸭肉变熟入味，即可享用。

炒鸭肉做法小贴士

1、记得要放料酒，才不会有腥味

2、加嫩姜起锅更香

鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。