芋头鸭肉的做法_芋头鸭肉怎么做好吃

芋头鸭肉这道菜蒸完后芋头吸收了鸭肉的味道，非常的鲜美好吃。那么芋头鸭肉怎么做好吃?下面是觅食录小编为你整理的芋头鸭肉的做法，不放一起动手试试吧!

芋头鸭肉食材准备

芋头鸭肉家常做法步骤

1.芋头切块放油锅里炸

2.炸至两面金黄备用

3.鸭肉切块

4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下

5.鸭肉放开水里焯血水

6.焯过水的鸭肉备用

7.炒锅放油放入鸭肉

8.放入生姜 翻炒一下

9.放入蒜头和干红辣椒翻炒

10.调入酱油

11.调入适量

12.调入适量盐巴

13.调入料酒稍微翻炒均匀

14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里

15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

芋头鸭肉做法小贴士

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

芋头鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

芋头的营养价值

1、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。

2、防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

3、紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。