白菜炒鸭肉的做法步骤

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你想看看白菜炒鸭肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐白菜炒鸭肉的做法步骤。

白菜炒鸭肉的食材准备

白菜炒鸭肉的具体做法步骤

1.调料：黄酒 老抽 橄榄油 麻辣鲜 红油

2.坐锅，小火将过预热，倒入橄榄油，倒入洗净沥干水份的鸭块

3.加黄酒翻炒直到锅内的水份炒干

4.加蒜瓣

5.加麻辣鲜 红油 盐 糖 老抽，翻炒

6.鸭肉上色，加入清水，没过鸭肉，加盖大火烧开，转中火焖

7.三十分钟左右，加入清洗干净并沥干水份的圆包菜

8.大火将菜翻身

9.菜变色，关火

10.撒味精，装盘。上桌

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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