莴笋丝炒猪肉的做法步骤

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。你了解莴笋丝炒猪肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了莴笋丝炒猪肉的做法。

莴笋丝炒猪肉的食材准备

莴笋丝炒猪肉的具体做法步骤

1.把猪肉切成丝，用料酒 适量的盐和淀粉搅拌均匀。

2.把莴笋洗好去皮。

3.把莴笋切成丝。

4.把姜切片，葱切小段，紫天椒切成小丁。

5.锅里倒油，油量根据肉的多少来倒油，油烧到七成热时把猪肉丝倒入锅爆炒。

6.锅入留油，把紫天椒 姜 葱炒出味来。

7.把莴笋爆炒几下。

8.把肉丝倒入锅内再爆炒。

9.最后放适量的盐和鸡精，入盘。

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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