蒜苗炒猪肉丝的做法步骤

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。平时生活中你会做蒜苗炒猪肉丝吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜苗炒猪肉丝的做法。

蒜苗炒猪肉丝的食材准备

蒜苗炒猪肉丝的具体做法步骤

1.猪肉洗净后切丝，蒜苗摘选干净后切段

2.猪肉丝里加入一汤匙料酒，2克盐，2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀

3.4瓣蒜切成片

4.热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起

5.另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香

6.倒入蒜末不断的煸炒出香味

7.加入盐煸炒

8.加入少许开水煸炒断生

9.加入猪肉丝煸炒一分钟

10.加入鸡精调味后熄火出锅

11.上桌

猪肉的保健功效

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。

猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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