家常凉调藕片的做法

莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。小编整理了家常凉调藕片的做法，欢迎阅读!

家常凉调藕片的材料

家常凉调藕片的做法步骤

1.准备黄瓜 莲藕和胡萝卜，洗干净备用

2.把莲藕去皮，切成薄片，在凉水里泡一会

3.胡萝卜切成片

4.取一口锅，烧开水，等水开了，把胡萝卜放进去焯一下

5.莲藕也同样在开水里炒一会，莲藕熟了在放到冷水过一下

6.把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起

7.加入自制的油泼辣子，喜欢吃辣的多加点

8.在加入适量的白醋

9.最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料

10.取炒锅，加入适量的油，烧热浇在上面即可

莲藕的药用价值

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

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