板栗炖鸭的家常做法

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。平时生活中你会做板栗炖鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你板栗炖鸭的做法。

板栗炖鸭的食材准备

板栗炖鸭的具体做法步骤

1.鸭肉洗净，泡净血水。

2.板栗去皮。

3.起油锅，下花椒粒炒出香味。

4.下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。

5.加适量的水，盖上锅盖，炖煮。

6.鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。

7.加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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