板栗回锅鸭的做法图解步骤

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你想看看板栗回锅鸭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐板栗回锅鸭的做法步骤。

板栗回锅鸭的食材准备

板栗回锅鸭的具体做法步骤

1.干香菇用开水泡发好备用。

2.板栗去皮备用

3.鸭子洗干净切块。

4.把鸭子放入高压锅中。

5.放入泡好的香菇，连香菇水一起倒入。

6.加入姜片蒜片。还有枸杞和香叶片。

7.加入盐，鸡精，冰糖，料酒。加点莫过鸭肉的水。

8.盖上锅盖烧制20分钟。

9.锅中放入油烧热放点姜片和蒜片。

10.倒入压好的鸭肉，翻炒一下。

11.然后放入板栗加点酱油翻炒。

12.翻炒好了加入鸭汤。烧制30分钟。

13.汤汁快光了就可以出锅了。

鸭肉的功效概述

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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