红烧板栗鸭的做法图解步骤

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你都知道哪些红烧板栗鸭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧板栗鸭的做法。

红烧板栗鸭的食材准备

红烧板栗鸭的具体做法步骤

1.准备原材料。

2.鸭子洗净切件，冷水下锅，放黄酒出水。

3.鸭子出水洗净，栗子汆水断生掰开，葱切段，姜切片。

4.热锅冷油，下姜片煸香。

5.放入鸭子翻炒。

6.鸭子煸炒后放栗子，加老抽调色，生抽调味拌匀，然后加开水没过食材，放冰糖大火烧开，转小火焖煮。

7.当鸭子和栗子酥烂入味，开大火收汁，放葱段，出锅。

红烧板栗鸭做法制作技巧

1.野鸭因为有许多细小的毛很难拔除，所以直接把皮去了，这样也可把皮下的脂肪一块去除。

2.栗子过水，可以方便把栗子掰开，这样烧的时候会更容易酥烂入味。

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