板栗啤酒炖鸭的做法步骤

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平时生活中你会做板栗啤酒炖鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你板栗啤酒炖鸭的做法。

板栗啤酒炖鸭的食材准备

板栗啤酒炖鸭的具体做法步骤

1.备好所需材料，板栗提前去皮处理了

2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3.香菇切小块，姜块大块，葱切段

4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻

5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱

6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7.倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟

8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10.大火收汁后装盘

板栗啤酒炖鸭做法制作技巧

炒鸭子的时候可以不用放油，鸭皮下的脂肪可以炒出很多油来;

喜欢辣的可以放些干辣椒更可口;

我这种板栗小炖熟的快，如果个大的板栗可以再多炖一会。

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