韭菜花炒猪肉的做法步骤

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你都知道哪些韭菜花炒猪肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享韭菜花炒猪肉的做法。

韭菜花炒猪肉的食材准备

韭菜花炒猪肉的具体做法步骤

1.油锅爆香蒜末和辣椒末。

2.韭菜花洗净切段，放进去快速翻炒。

3.倒入少许清水。

4.加入切片的猪肉。

5.加入水淀粉。

6.加盐和味精调味。

7.盛出即可。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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