川味凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要食材是蕨根粉，以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。清爽可口，四季皆宜。小编整理了川味凉拌蕨根粉的做法，欢迎阅读!

川味凉拌蕨根粉的材料

川味凉拌蕨根粉的做法步骤

1.水开后下蕨根粉去煮

2.一边煮一边用筷子轻轻搅拌

3.煮好的蕨根粉要过凉水再滤干水分

4.开始拌粉了，下盐

5.下生抽

6.下醋

7.下蒜蓉

8.下芝麻油

9.下辣椒酱

10.下糖拌匀就可以吃了

蕨根粉的功效与作用

因为蕨根的颜色问题，所以制作出来的蕨根粉的颜色也是黑色的，让人很容易就可以辨别出来。这种粉被大家认为是没有收到污染的一种食物，对人体是很有帮助的。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

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