茭白炒猪肉的做法

猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。你想看看茭白炒猪肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茭白炒猪肉的做法步骤。

茭白炒猪肉的食材准备

茭白炒猪肉的具体做法步骤

1.茭白剥去外壳，切掉头部老的，冲洗干净。

2.切片，备用。

3.猪肉切条状，葱白切小段。

4.热油锅，爆香葱白后，下猪肉炒制。

5.炒至猪肉变色。

6.下茭白翻炒。

7.炒至茭白微软，加盐翻炒均匀。

8.大火快速翻炒均匀，收汤汁。

9.即可出锅。

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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