客家酸菜炒猪肉的做法步骤

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你都知道哪些客家酸菜炒猪肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享客家酸菜炒猪肉的做法。

客家酸菜炒猪肉的食材准备

客家酸菜炒猪肉的具体做法步骤

1.五花肉洗净切薄片，用适量盐腌一会(酸菜是咸的盐分要控制好)。

2.酸菜浸泡一会去掉部分盐分，洗净切小碎，蒜拍扁再切点姜片备用。

3.芹菜红辣椒洗净切好(芹菜可以忽略)，喜欢辣的朋友可以多加点辣椒

4.锅烧热油放蒜姜蓉片猪肉下锅爆香。

5.把五花肉肥的煎出一点油。

6.加入酸菜继续炒。

7.加入适量的白糖调味，洒点料酒，担心肉不熟的话可以洒点水焖一会。

8.加入芹菜快速翻炒即可出锅。

9.酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。

猪肉的储存方法

1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。

2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。

3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

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