冬瓜鸭腿煲的做法步骤

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你了解冬瓜鸭腿煲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了冬瓜鸭腿煲的做法。

冬瓜鸭腿煲的食材准备

冬瓜鸭腿煲的具体做法步骤

1.鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。

2.葱切段、姜切片。

3.鸭腿放到开水锅里淖一下。

4.淖好的鸭腿。

5.砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。

6.冬瓜去皮和籽。

7.切成大小均匀厚度1公分的块。

8.煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。

9.盛入碗中，即可享用。

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

1.鸭肉怎么炒好吃又简单

2.烤鸭肉配什么菜炒好吃

3.红烧鸭子有哪些好吃的做法

4.鸭肉怎么炒好吃又简单

5.3种好吃的鸭肉做法