冬瓜鸭汤怎么做

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你都知道哪些冬瓜鸭汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜鸭汤的做法。

冬瓜鸭汤的食材准备

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

1.首先将冬瓜切厚片、鸭边腿砍成块、姜切片。

2.锅中倒入小半锅清水，下入鸭块，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入姜片，煸香后，将姜片盛出，接着下入鸭块，翻炒出油脂，盛出。

4.准备好汤锅，倒入姜片、鸭块，倒入小半锅清水，加入茯苓，大火煮开，转小火后，加盖煮三十分钟，再下入冬瓜，加一勺半盐，盖上盖，继续煮十五分钟，入味后，即可享用。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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