猪肉白菜炒蘑菇的做法

食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.你都知道哪些猪肉白菜炒蘑菇的做法呢?接下来觅食录小编为你分享猪肉白菜炒蘑菇的做法。

猪肉白菜炒蘑菇的食材准备

猪肉白菜炒蘑菇的具体做法步骤

1.平菇洗净用手撕成小朵

2.锅中水烧开焯烫平菇

3.白菜片成薄片

4.猪肉切片，葱蒜切末

5.热油锅放入猪肉翻炒

6.放入葱末翻炒出香味

7.放入白菜片翻炒

8.放入适量花椒粉炒匀

9.倒入适量酱油翻炒

10.放入焯好的蘑菇翻炒

11.放入适量白糖炒匀

12.放入适量盐炒匀

13.再放入蒜末炒匀

14.最后调入鸡精即可

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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