爆炒鸭胸肉的做法图解步骤

鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。你想看看爆炒鸭胸肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒鸭胸肉的做法步骤。

爆炒鸭胸肉的食材准备

爆炒鸭胸肉的具体做法步骤

1.鸭胸肉

2.切丝

3.加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀

4.抓拌后放入适量的干淀粉

5.抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛

6.青红椒、姜全部切丝

7.锅中放油炒香姜丝

8.大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色

9.再烹入适量黄酒再度去腥

10.下入青红椒

11.翻炒均匀即可出锅

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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